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Ingredienti:
cefali da porzione, 2
aceto, q.b.
aglio,
olio, q.b.
sale, pepe, q.b.

Preparazione:
Fate scaldare in un tegame tre cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio.
Levatelo non appena sarà dorato.
Rosolate i cefali.
Annaffiateli con un bicchiere d’aceto.
Fate svanire.
Aggiustate di sale e pepe.
Cucinate a fiamma media per 15 min. .
Fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare.
Lasciate trascorrere qualche minuto.
Spegnete.
Nappate i cefali con la salsa.
Servite.