Totano
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Nome scientifico: Todarodes sagittatus
Nome dialettale: Totaru
Descrizione: Mollusco cefalopode, corpo allungato a forma di freccia, con pinne a forma triangolare che partono dall'estremità del corpo, occhi senza cornea; possiede otto tentacoli retrattili, ciascuno con 2 file di ventose e due tentacoli non retrattili, ciascuno provvisto di 4 file di ventose. Colore rosso-marrone tendente al tabacco. Lunghezza media 25- 30 cm , max 40 cm . (femmine) e 32 cm (maschi) nel Mediterraneo. Nell'Atlantico le dimensioni sono maggiori. E' una specie generalmente pelagica, vive al largo tra 100 e 600 m di profondità. Si sposta in banchi con numerosi individui e compie migrazioni giornaliere risalendo in superficie durante la notte e tornando in profondità nelle ore diurne. Preda catturando con i tentacoli pesci e crostacei.
Riproduzione: In primavera; la femmina della specie è ovipara.
Area di pesca: Mediterraneo; anche diffuso nell'Atlantico, dal mare Artico al golfo di Guinea. Predilige fondali fangosi ed arenosi.
Stagionalità: Si pesca tutto l'anno, in particolare nei mesi estivi.
Sistemi di pesca: Si pesca con reti a strascico e lenze con fonti luminose per richiamarlo in superficie durante la notte.